お肉屋　『源』

シェフ厳選和牛を部位別に堪能できる店。
それが「お肉屋　源」
「いろいろな物を食べたい分だけ、自由に組み合わせて」そんな思いを叶える店、「お肉屋 『源』」。 銘柄にこだわることなくシェフが厳選した和牛の部位を常時10種類以上揃え、 その各部位を30ｇから10ｇ刻みでお好みの量をオーダー可能です。 鉄板カンンター席のみならず、プライベートな時間をゆっくりと過ごせるテーブル席でのお食事も人気です。

現地に何度も赴き、強い信頼関係で結ばれた契約農家からは有機栽培、無農薬の珠玉の野菜が新鮮な状態で入荷。北海道の大地が育む味わいを充分にお楽しみ頂けます。
バーカウンターとBOX席を併設する8階「ワインバー＆スパークリングバーGEN」は、深夜3時まで営業。
お一人でもグループでもグラスワイン1杯からお楽しみ頂けます。 詳細は右下の「併設店舗」をクリックして下さい

焼きで決まる肉味の頂点・・・
目の前で繰り広げられる多彩な調理の技。特に火入れに関しては４つの異なる熱源を使用。
鉄板焼き、ステーキ、焼き肉、それぞれが持つ要素の全てを網羅した新しいスタイル、それが「お肉屋　『源』」です。